朝珠八宝水鱼的做法,朝珠八宝水鱼怎么做好吃各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:养生菜谱

编辑: 浏览:次

  【原料】

  主料:活水鱼 1 只,重约 1500 克。

  配料:猪五花肉 500 克,鸡脯肉 50 克,火腿 50 克,水发金钩 3济南癫痫哪家医院好0 克,水发冬菇 50 克,净冬笋 50 克,水发海参 50 克,蒸发莲子 50 克,胡萝卜 250克,蒜瓣 50 克,小白菜苞 16 个。

  调料:熟猪油 125 克,料酒 50 克,精盐 8 克,味精 2 克,胡椒粉 5 克,葱 15 克,湿淀粉 40 克,鸡清汤 250 克,鸡油 10 克。

  朝珠八宝水鱼的做法:

  1.葱、姜拍破。蒜瓣剥去皮洗净。白菜苞洗净。五花肉切成片,下入沸水锅氽过,洗净血太原专治癫痫医院沫。海参切成小指头大的丁,下人汤锅加精盐、料酒烧沸捞出。胡萝卜削去皮切成短筒,再削成圆球形,下入油锅焖炸熟待用。

  2.将鸡脯肉、火腿、冬笋、冬菇、金钩都切成海参一样大小的丁,下入油锅煸炒出香味,烹料酒,加精盐、味精、胡椒粉、海参丁、莲子拌成馅。

  3.将水鱼宰杀,随后将尾向上,使血液流尽,用沸水烫一下,褪出黄膜衣,再用沸水烫一次,刮净裙边和背壳上的黑膜,用刀取下背壳待用,去内脏和喉管、气管、脚爪,再下入沸水锅氽过捞出,洗净血沫,用深边盘装上,放精盐、料酒、外伤性癫痫病有治好的希望吗胡椒粉、蒜瓣、葱、姜、五花肉,上笼用沸水旺火蒸 30 分钟取出,去掉葱、姜、五花肉,填入八宝馅,盖上水鱼背壳,再蒸 30 分钟。

  4.食用时,取出八宝水鱼。同时将白菜苞、胡萝卜球下入六成热的油锅,加精盐炒人味,拼在水鱼周围。锅内放入鸡汤。水鱼原汤、精盐、味精、胡椒粉,烧沸调好味,用湿淀粉调稀勾芡,揭开水鱼壳,浇在八宝水鱼上,淋鸡油,将水鱼壳覆盖上即成。

  【千米饮食网朔州癫痫病医院治癫痫小贴士】

  朝珠八宝水鱼,是湖南省委接待处蓉园宾馆特一级烹调师聂厚忠,在借鉴传统名菜“红煨八宝鸡”的基础上研制的创新菜,曾在第二届全国烹饪技术比赛中获铜牌奖。此菜不仅造形美观,而且原料丰富。在水鱼肚内灌入海参、鸡肉、火腿、冬笋、金钩、冬菇、莲子等调制的馅料,并在蒸制的过程中,使各种原料互相调和融汇,集多种营养成分和多种口味于一体,很受宾客的赞赏。

相关阅读

鱼的家常做法大全及注意事项

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院