鸡蛋煮几分钟营养保留最全面食材饮品

发布时间:2019-11-16 来源:养生菜谱

  煮的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,陕西重点癫痫医院煮出来的既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养。

  大家要注意的是如果我儿子有轻度癫痫病能治好吗在沸水中煮超过10分钟的话,内部就会发生一系列化学变化,蛋白质结构会变得紧密,不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触,很难被消化;还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,如果经过长时间癫痫病发病预兆加热后,就会分解出硫化物,因为它与蛋黄中的铁发生反应,这样会形成人体不易吸收的硫化铁,当然营养就会损失得较多。

  另外,煮蛋的水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质太原癫痫医院排名就会不凝固,影响消化。煮蛋前可以把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压。(

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