【干烧带鱼】干烧带鱼的做法干烧带鱼怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:养生菜谱


主料:带鱼500克

辅料:红美人椒2只;葱姜各5克;香菜2根

调料:美极鲜酱油2汤匙;鱼露1匙;胡椒粉2克;辣酱1汤匙;花椒油1茶匙;料2汤匙;一个;

湖北有癫痫治疗效果好的医院吗粉;淀粉少许

原料加工及准备:

红椒切末;香菜切段;葱姜切末;取出蛋黄备用;干淀粉放在小盘中。

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腌制带鱼:

将带鱼二面都打上深度至骨的十字花刀,间隔距离要密,大约1厘米。

打好花刀的带鱼,放入容器中,放入料酒1汤匙;鱼露1茶匙;美极鲜酱油1汤匙;胡椒粉1克;鸡粉少许拌匀腌制

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腌制时间至少1小时,我腌制了2小时。

炸制:

先将蛋黄打散,将带鱼裹满蛋黄,在沾一层干淀粉,这样做的好处炸出的带鱼颜色深好看,淀粉还容易粘牢。新疆治好癫痫病的医院有几家p>

淀粉不要粘太多,很薄的一层。

锅中放入没过带鱼的油,7成热时,下入带鱼,小火炸制,要炸到熟,大约炸3-5分钟。

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