芥菜提神醒脑解毒消肿 荐几种芥菜的做法

发布时间:2020-05-18 来源:养生菜谱

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

芥菜的营养成份:

1、芥菜含有丰富的素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

2、芥菜含有大量的纤维素和水分。

3、芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除的作用。

4、含有胡萝卜素和大量食用纤武汉哪家医院治疗癫痫病较好维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的佳品,还可防治,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

荠菜的功效与作用:

1、提神醒脑

芥菜的营养价值很高,含有极为丰富的维生素A、b族维生素、维c和维d,而且人体对这些营养的吸收率也非常高。适量多吃芥菜可以达到提神醒脑的作用,而且在芥菜中还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质。它直接参与机体的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,经常食用可有效缓解疲劳。

2、解毒消肿

芥菜不但具有丰富的营养价值,其杀菌消毒的功效也不小。研究发现,适量的多吃芥菜可有效的抗和预防疾病的发生,并且还能抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合,在流感高发期可以用来辅助治疗感染特发性癫痫和症状性癫痫是什么意思?性疾病。

3、开胃消食

很多人都不知道,芥菜的营养价值不但丰富,同时还非常适用于开胃消食。特别是腌制后的芥菜,更具开胃的功效,这是由于芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

而且芥菜还具有防便秘的作用,这是因为芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,因此才具有宽肠通便的作用,特别是对于一些中老年以及习惯性便秘者,经常吃芥菜可有效的调理便秘。

芥菜的选购:

大芥菜的外表有点像包心菜,挑选时候应选择包得比较饱满,而且叶片肥厚,看起来很结实的芥菜。

芥菜的存储:太原靠谱的癫痫医院去哪里找ng>

储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水,然后用纸包起来,颈部朝下直立放进冰箱。

推荐几种芥菜的做法:

1、清炒水东芥菜:

材料

水东芥菜1斤,蒜末适量,盐适量

做法

1、水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。

2、锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。

朔州哪家癫痫医院比较专业 m;text-align:left;">3、加入适量盐调味即可。

2、白灼芥菜:

材料

主料:芥菜400克,

调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

做法

1、将芥菜择洗干净;

2、炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;

3、酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。